멸치상식
죽방렴이란? |
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Date : 2003.11.05 15:32:11
Name : 남해멸치
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전세계적으로 유일하게 대한민국 사천과 남해군연안에만 설치 되어있다. 물살의 흐름이 빠르고 적당한 수심을 갖춘 남해군 지족해협 앞바다 좁은 수로에 V자형으로 참나무로 말뚝을박아 밀물과 썰물에 회유하는 고기를 물 흐름에 따라 자연스럽게 몰리도록 유도하여 끝에 몰린 고기들을 건져내는 고정식 어장이다. 대나무로 그물발을 만들었다고 하여 죽(竹)방(防)렴(簾)이란 이름이 붙혀졌다. 죽방렴(竹防簾)은 말 그대로 대나무 그물망이다. 육지 어장막과 인접한 죽방렴어장 전체보기 ![]() 죽방렴어장 입구 썰물때 세찬조류와 설치해둔 말뚝및그물 장애물을 피해 자연스럽게 안쪽으로 모여듬 대나무그물망(죽방렴)에 갇힌 멸치를 그물로 모으는 작업 그물로 모은 멸치를 뜰채로 건져내는 작업 작업을 마치고 출입구를 닫는모습 안쪽에서 본 출입구 모습(뜰채와 발판이 걸쳐있는 곳) 밖에서 본 출입구 모습(파란창으로 닫아둔 곳) 갓 삶아낸 멸치를 식히고 물기를 빼내는 모습 태양열과 해풍으로 말리는 모습 냉풍 및 온풍기로 건조해낸 모습 크기와 품질 등급별로 선별해낸 모습 2kg 정량박스에 담아서 수협 경매장으로 위판출고함 |
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