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멸치상식
 
멸치(ANCHOVY)의 분류기준
 
 
작성자 : 남해멸치 조회수 : 8004
 

◈멸치종류

*볶음용멸치 (세멸) --- 2㎝ 이하 ---- 지리멸



*볶음용멸치 (자멸/소멸) --- 2.0 ~ 3.5cm ---- 지리가이리/가이리



*조림용멸치 (소멸) --- 3.6 ~ 4.5cm ---- 가이리고바/고바



*안주용멸치 (중멸) --- 4.6 ~ 7.6cm ---- 고주바



*국물용멸치 (다시/대멸) --- 7.7㎝ 이상 --- 주바



*국물용멸치(띠포리)--- 7 ~ 10cm
 
 
 
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