안녕하세요! 모모님..
문의하신 내용아래 답글을 달아드립니다.

> 궁긍해요
> 1.멸치액젓은 액체로만 되어있고
> 2.시커먼국물속에 소금에 저려진 냄새도 않좋은 멸치젓이 있죠.

1번은 원료명 성분표시 라벨에(남해멸치75% + 국산천일염25%)을
18개월~24개월 동안 숙성시켜 원액100%만을 정제하여 걸러낸 것이고

> 2번은 끊여서 내려서 쓴다고 하는데

2번은 원액을 걸러내고 난뒤 남은 찌꺼지를 가지고 2차 조미가공한 것이랍니다.

> *두종류의 차이점하고

두종류의 제품별 성분표시에 원액 함유량 및 내용물 원료첨가 표시참조

> *두종류의특성(어느게 진하고.맛.가격대비양)
> *거기서2번도 팔아요

현재 남해에서 판매생산하는 액젓은 모두다 1번제품 원액이고,
2번제품은 가공 및 판매를 하지 않습니다.

> *2번을 제가 구입하면 내려쓰는법을 알고 싶습니다(물.양념.끊이는시간 등등).구시대적으로 내려쓰면 장단점은 뭔지?

2번제품을 구입하실려면 일반 마트에서 유통되는
식품가공업체의 제품을 확인해 보시기 바랍니다.

> ***제가 문의들인내용은 콩나물 국밥에 간하는데 쓰려합니다.
> 좋은 정보 기대해 볼께요