죽방(소멸450g+새우400g+대멸450g)  = 150,000원


상자규격 = 44×29×5.5cm





▶죽방소멸(볶음용멸치) : 3cm내외로 크기가 적당해 머리째로 드실 수 있습니다. 


▶죽방렴새우


*죽방렴 어장에서 산채로 잡아올린 맛깔나는 참새우 입니다

*살아있는 상태에서 삶아내고, 건조상태는 약70%정도 됩니다 

*새우살이 말랑말랑하니 그냥 생으로 드시기에 좋습니다

*간식용, 술안주용, 반찬용 ,샐러드용 등... 기호식품으로 다양하게 드실 수가 있습니다.

죽방대멸 : 크기= 5cm내외

* 값비싼 황제죽방 멸치에 버금가는 대체상품으로는 으뜸입니다.
* 반찬용이나 안주용 및 고급 국물용멸치로 사용하시기에 좋습니다.





◈죽방렴이란?

유속이 빠른 남해군 지족해협 앞바다 좁은 수로에 V자형으로 참나무로 말뚝을박아
밀물과 썰물에 회유하는 고기를 포획하는 고정식 어장입니다.




죽방렴관련 상세이미지는 게시판>포토갤러리 or 멸치상식에  있습니다.


대나무로 그물발을 만들었다고 하여 죽(竹)방(防)렴(簾)이란 이름이 붙혀졌다.
건멸치의 꽃이라고 할 수 있는 죽방멸치는 가장 다양하게 사용 조리 할 수 있는
최고급 상품으로 어획되는 양이 많지 않아 희귀성이 있습니다.

◈죽방멸치와 일반멸치의 차이점

죽방렴이 설치되어 있는 남해군연안 앞바다는 유속이 빠른 청청해역으로 세계가 인정한
이름난곳으로 많은 멸치종류중 가장 질좋고 맛좋은 죽방멸치의 서식해역입니다.








* 생긴모양이 납작하여 일반멸치(유선형)와 확연히 구별됩니다. 
  일일이 수작업으로 선별해내는 과정을 거칩니다.

* 어획되는 양이 많지 않아 희귀성이 있습니다.
  설치와 어장면허가 제한되어 있습니다.

* 육지와 불과 5분거리에 있기에 어획에서 가공하는 과정이 짧은 시간안에 이루어집니다. 
  수심이 얕은 연안 특수 해역에만 설치되어 있습니다.




* 비늘과 몸체 손상이 거의 없어 고급품종으로 분류됩니다.
  출렁임이 없는 고정식통발에서 건져내어  살아있는 상태로 운반 가공처리 됩니다.






* 육질이 단단하고 기름기가 적어 비린내가 나지않습니다.
  급조류에 서식하는 생태환경의 영향을 받습니다.
 
* 특유의 구수한 맛이 일품입니다.
  서식해역의 고영양 해양플랑크톤과 먹이사슬 때문입니다.

* 색깔이 은백색에 금빛이 은은하게 깔려 보기에도 고급스럽습니다. 
  전통적인 가공건조 기술의 노하우가 있습니다.




30년 전통이 품질과 신용을 보장 합니다.



▶주의사항

 1) 반드시 냉동 보관하십시오.
     오래도록 맛과향 빛깔을 유지할 수가 있습니다.